Une cuisine rayonnante et majestueuse
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Une table riche, somptueuse et raffinée
La table sous Louis XIV est à l’image du monarque : riche, somptueuse et raffinée. Les repas gagnent en éclat, leurs fonctions politiques s’affirment ; la cérémonie du grand couvert durant laquelle le roi dîne en public incarne la mise en scène du pouvoir absolu.
Cette table selon le principe du service à la française vous offre un spectacle éblouissant pour les sens. Un tableau harmonieux et symétrique qui vous permet de goûter aux différents mets présentés.
Vous découvrez les fastes et raffinements d’un dressage royal et vous vous laissez glisser dans la peau d’un noble courtisan du Grand Siècle.
Les mets préférés
de Louis XIV
Doté d’un coup de fourchette légendaire, le Roi Soleil n’en est pas moins un grand amateur de légumes. Son règne sera marqué par « une folie du légume vert ».
Le cuisinier La Varenne invente la technique du feuilletage. D’innombrables tourtes, pâtés croûtes et mille-feuilles garnissent la table royale. Gros mangeur de viande, Louis XIV affectionne particulièrement la volaille et les gibiers en civet. Pour les desserts, la mode est aux mousses, confitures, sorbets et glaces.
Un menu gastronomique célèbre pour vous les recettes des grands maître queux du Grand Siècle (Pierre de Lune, La Varenne, Bonnefond ou encore Massialot).
Vous savourez un festin à la mémoire de Vatel qui étonne vos papilles et vous transporte à la table du grand Louis XIV.
Distractions
et
spectacles
à la cour du Roi Soleil
Nos acteurs en costume d’époque vous accueillent et vous entrainent dans l’atmosphère élégante et fastueuse d’un banquet donné par le Roi.
Dans le sillage de Louis XIV, passionné de danse et de musique, vous revivez l’ambiance festive et les raffinements de la cour du Roi Soleil.
Mascarades, farces, concerts, illuminations à la bougie et visite scénarisée vous plongent dans cette époque.
Les options du chef
Pour bâtir ensemble votre voyage gourmand au temps du roi Soleil :
– Accueil par l’Amphitryon et initiation aux goûts de la cuisine du grand siècle
– Service en habits costumes, spectacles vivants
– Accords Mets-Vins commentés par notre sommelier, Wine Blind Test, dégustation à l’aveugle, dégustations des vins locaux et rencontre des vignerons
– Dégustation scénarisée & shopping du cellier
– Découverte des traditions & savoir-faire locaux, marchés locaux, balades commentées, dégustation à l’étal
– Découverte des métiers de bouches, vis ma vie… de chef, de sommelier, de boucher, de traiteur, de boulanger, de pâtissier, d’affineur fromager…
Toute l’équipe de Saveurs d’Histoire se tient à votre disposition
pour élaborer votre prochaine exploration gourmande de la table de Louis XIV.
Contactez-nous pour recevoir un « avant-goût » de cette table d’apparat…
Rencontrons-nous pour écrire ensemble les pages de votre futur voyage à la Table du Roi Soleil…
Un festin royal à l’image du monarque : savoureux, copieux et coloré.