A la table des chevaliers : 900-1492
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Immersion au temps
des châteaux-forts
Franchissez le pont levis, passez la herse, plongez avec Saveurs d’Histoire au cœur de la vie médiévale française. Châteaux, bastions, places fortes vous accueillent au sein de leurs murs chargés d’histoire pour vous faire vivre une expérience hors du temps.
La grande table médiévale dressée dans la salle des gardes ou dans la cour monumentale vous attend pour une cuisine-spectacle, gourmande, festive et colorée.
Cuisine
colorée et parfumée
des premiers
Maîtres Queux
de la cuisine Française
Saveurs d’Histoire vous propose un menu gastronomique inspiré des ouvrages de cuisine médiévaux.
Vous vivez une immersion culinaire dans le savoir-faire des grands maîtres queux du Moyen Age. (Taillevent, Maître Chicart, Lancelot de Casteau).
Vous goûtez une cuisine colorée et parfumée mêlant saveurs acidulées et aigres douces, rehaussée par une profusion d’herbes aromatiques et d’épices odorantes provenant d’un orient lointain.
Une table ancrée dans l’époque (Arts de la table, dressage et décoration) vous transporte avec délices, dans l’atmosphère joyeuse des festins de l’époque.
Acteurs costumés
et
spectacles vivants
Le festin médiéval associe à la table une dimension festive. Les repas sont ponctués « d’entremets » durant lesquels l’œil et l’ouïe sont constamment sollicités. Jongleurs, acrobates, fous, joutes et défis vous plongent dans l’atmosphère mystérieuse et bigarrée du moyen-âge.
Nos acteurs costumés vous révèlent les secrets de la cuisine du célèbre chef Taillevent. Vous vivez la fabuleuse histoire des prémices de la table Française et découvrez les officiers de bouche : écuyers tranchants, sauciers, panetiers, échansons…
Les options du chef
Pour bâtir ensemble votre voyage gourmand au temps des chevaliers :
– Accueil par l’Amphitryon en habits et visite scénarisée de l’édifice
– Service en habits et accessoires costumés
– Initiation à l’art de vivre et à la cuisine médiévale
– Accords Mets-Vins commentés par notre sommelier
– Dégustation à l’aveugle de vins locaux et Wine Blind Test
– Découverte des savoir-faire locaux (producteurs, vignerons)
– Visite de marchés régionaux et dégustations
Toute l’équipe de Saveurs d’Histoire se tient à votre disposition pour élaborer
votre prochaine exploration gourmande de la table du Moyen-Age…
Contactez-nous pour recevoir un « avant-goût » de cette table d’apparat…
Rencontrons-nous pour écrire ensemble les pages de votre futur voyage à la Table des Chevaliers…
Un festin savoureux, festif et coloré.