Banquet costumé et théâtralisé
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Vie de château
à la Renaissance
Dans les pas de François Ier, Catherine de Médicis ou encore Henri IV, vous découvrez l’intimité de lieux témoins de la richesse artistique de cette époque. Châteaux, manoirs ou demeures seigneuriales de la Renaissance vous ouvrent leurs portes pour vous faire vivre l’atmosphère raffinée de cette période unique de l’histoire de France.
Conformément aux us de l’époque, votre table d’apparat vous attend dans la grande salle à manger du maitre des lieux pour un festin mémorable. Décoration et dressage, service à la Française et cuisine des grands Maître Queux du XVIème siècle vous entrainent dans un voyage fabuleux à la table de la Renaissance française.
Produits
du nouveau monde
et
influence italienne
Épices et herbes aromatiques, influence italienne et produits du Nouveau Monde caractérisent la table de la Renaissance. Vous dégustez une cuisine « éclairée », entre tradition et innovation, enrichie de cultures multiples (Italie, Orient, Nouveau Monde).
Bartolomeo SCAPPI (1500-1577), grand cuisinier italien de la Renaissance, inventeur du sabayon et organisateur d’un banquet fastueux pour Charles Quint, officie pour votre festin. Vous goutez à ses recettes gastronomiques issues de son œuvre OPERA (1570), traduite en plusieurs langues et diffusée dans toute l’Europe.
Commedia dell’Arte
et
bruits de cuisine
Nos acteurs costumés vous entrainent dans la fabuleuse histoire de la cuisine de la Renaissance. Entre Commedia dell’Arte et bruits de cuisine, le grand chef Scappi vous conte la cuisine de son temps. Produits, savoir-faire et curieuses manières de table vous plongent dans les saveurs et les couleurs de son époque. Vous découvrez la magie du sucre et l’art pâtissier italien. Héliahanna, marchande d’épices vous emmène aux confins d’un orient mystérieux.
Les options du chef
Pour bâtir ensemble votre voyage gourmand au temps de François 1er :
– Accueil par l’Amphitryon en habits et visite scénarisée de l’édifice
– Service en habits et accessoires costumés
– Initiation à l’art de vivre et à la cuisine Renaissance
– Accords Mets-Vins commentés par notre sommelier
– Dégustation à l’aveugle de vins locaux et Wine Blind Test
– Découverte des savoir-faire locaux (producteurs, vignerons)
– Visite de marchés régionaux et dégustations
Toute l’équipe de Saveurs d’Histoire se tient à votre disposition
pour élaborer votre prochaine exploration gourmande de la table de la Renaissance.
Contactez-nous pour recevoir un « avant-goût » de cette table d’apparat…
Rencontrons-nous pour écrire ensemble les pages de votre futur voyage dans les cuisines de François Ier ou de Catherine de Médicis… Un festin raffiné et subtil.