A la table de Napoléon Bonaparte
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Un voyage
au cœur de l’Empire
Châteaux, Villas, Hôtels particuliers, Théâtres vous ouvrent leurs portes pour un voyage au cœur de l’Empire.
Vous découvrez des intérieurs aux tons chauds ornés de tissus riches et chatoyants. Éclairé aux candélabres, vous êtes émerveillés par la décoration des pièces de réception et le caractère prestigieux ambiant.
Vous vivez la magie d’un service à la Russe, le balai discret des tables volantes et l’esthétisme exotique d’une table riche de souvenirs des campagnes napoléoniennes.
Cuisine décorative et mise en scène impériale
La cuisine de l’Empire est dominée par le grand Carème (1784-1833). Saucier, tourtier et pâtissier d’exception, il est unanimement reconnu comme le fondateur de la grande cuisine française.
Initiateur de la cuisine décorative ; il aurait inventé le vol-au-vent ou la pièce montée. Officier de bouche de Talleyrand , Carème invente la toque et est le premier cuisinier à se faire appeler « Chef ».
Vous dégustez une cuisine théâtrale où la place faite aux produits n’a d’égale que la mise en scène « impériale » de la table. Vous percevez des influences régionales fortes ainsi qu’une grande subtilité dans les préparations et les sauces. Vous goûtez enfin au génie pâtissier des créations de Carême,
Saveurs d’Histoire recrée pour vous le goût, l’élégance et la magnificence de ces repas impériaux.
Concert de l’impératrice
et mode de l’empire
Nos acteurs en costume d’époque vous entrainent dans l’atmosphère prestigieuse des soirées impériales.
Dans le sillage de l’impératrice vous découvrez le charme des concerts de salon. Duo, quatuor à cordes ou piano vous transportent au cœur des raffinements des grandes réceptions d’Empire.
Les options du chef
Pour bâtir ensemble votre voyage gourmand dans les cuisines de Napoléon III :
– Accueil par l’Amphitryon, visite commentée et scénarisée de l’édifice, initiations aux goûts de la cuisine napoléonienne
– Service en habits, costumes et concerts
– Accords Mets-Vins commentés par notre sommelier, Wine Blind Test, dégustation à l’aveugle, dégustations des vins locaux et rencontre des vignerons.
– Dégustation scénarisée & shopping du cellier
– Découverte des traditions & savoir-faire locaux, marchés locaux, balades commentées, dégustation à l’étal
– Découverte des métiers de bouches, vis ma vie… de chef, de sommelier, de boucher, de traiteur, de boulanger, de pâtissier, d’affineur fromager…
Toute Toute l’équipe de Saveurs d’Histoire se tient à votre disposition
pour élaborer votre prochaine exploration gourmande de la table de Napoléon.
Contactez-nous pour recevoir un « avant-goût » de cette table d’apparat…
Rencontrons-nous pour écrire ensemble les pages
de votre futur voyage à la Table de Napoléon Bonaparte…
Un repas « Impérial » à l’image de l’Empereur.