Repas chic dans un cadre champêtre
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Les dîners de sociétés bucoliques de Marie Antoinette
Manoirs, Demeures d’époque et charmantes chaumières vous accueillent pour une journée aussi romantique que gourmande. Invités sur jeton royal vous vivez le luxe campagnard de ces « dîners de société » offerts par la reine.
Dans le sillage de Marie-Antoinette, vous découvrez les richesses d’une table centrée sur la nature et axée sur le beau et bon produit qui met en valeur une cuisine de femme toute en légèreté et en finesse.
Produits fermiers, décoration naturelle et dressage royal vous font vivre l’intimité de la table de la dernière Reine de France.
Cuisine royale ou bourgeoise :
une révolution culinaire en marche
La Révolution va profondément influencer la gastronomie française. La fin des privilèges et la chute de la noblesse vont contraindre les grands cuisiniers à se reconvertir. Ainsi la gastronomie se développe dans les maisons bourgeoises et au sein des premiers restaurants.
Proche du château de Versailles, dans l’environnement bucolique du petit trianon, la table de Marie-Antoinette est approvisionnée par les potagers du hameau de la reine. La reine affectionne également les produits de la basse-cour (volailles, chapons, pigeons) et les poissons des étangs voisins (loups de rivière, carpes, perches). Fidèle aux habitudes viennoises, Marie-Antoinette est friande de café, chocolat et surtout de pâtisseries.
Vous vivez une expérience culinaire qui aurait été saluée par les premiers critiques gastronomiques de l’histoire ( Grimod de la Reynière, Brillat-Savarin )
Mascarades et concerts privés de la Reine
Légèreté, luxe et nature, vous vivez une parenthèse pleine de surprises à l’image des fêtes organisées par Marie Antoinette.
Dîner masqué, jeux d’acteurs, petits concerts ou encore défilé des merveilleuses tenues de la mode du siècle des Lumières rythment avec élégance cette royale partie de campagne, chic et gourmande, en compagnie de Marie Antoinette.
Les options du chef
Pour bâtir ensemble votre voyage gourmand au temps de Marie-Antoinette :
– Accueil par l’Amphitryon et initiation aux goûts de la cuisine révolutionnaire
– Service en habits ou costumés
– Accords Mets-Vins commentés par notre sommelier, Wine Blind Test, dégustation à l’aveugle, dégustations des vins locaux et rencontre des vignerons
– Dégustation scénarisée & shopping du cellier
– Découverte des traditions & savoir-faire locaux, marchés locaux, balades commentées, dégustation à l’étal
– Découverte des métiers de bouches, vis ma vie… de chef, de sommelier, de boucher, de traiteur, de boulanger, de pâtissier, d’affineur fromager
Toute l’équipe de Saveurs d’Histoire se tient à votre disposition
pour élaborer votre prochaine exploration gourmande des années révolutionnaires.
Contactez-nous pour recevoir un « avant-goût » de cette table royale…
Rencontrons-nous pour écrire ensemble les pages de votre futur voyage à la Table de Marie Antoinette…
Un repas tout en finesse et légèreté à l’image de la Reine.